Немытые яйца: новый тренд

Немы­тые яйца (Unwashed Eggs) – это све­же­сне­сен­ные яйца, кото­рые спе­ци­аль­но не про­мы­ва­ют, что­бы сохра­нить есте­ствен­ную обо­лоч­ку яйца.

Это есте­ствен­ное покры­тие назы­ва­ет­ся «цвет» или «кути­ку­ла». Она пре­пят­ству­ет про­ник­но­ве­нию бак­те­рий, закры­вая поры в скор­лу­пе яйца.

Све­жие немы­тые яйца мож­но хра­нить на при­лав­ке не менее двух недель. В холо­диль­ни­ке они хра­нят­ся не менее трех месяцев.

Мини­стер­ство сель­ско­го хозяй­ства США тре­бу­ет, что­бы про­да­ва­е­мые на рын­ке яйца мылись перед упа­ков­кой и хра­ни­лись в посто­ян­ном холо­диль­ни­ке. Одна­ко в боль­шин­стве евро­пей­ских стран яйца обра­ба­ты­ва­ют­ся до блес­ка и хра­нят­ся на прилавке.

Поль­зо­ва­те­ли TikTok раз­ме­сти­ли более 1 млн видео­ро­ли­ков, свя­зан­ных с немы­ты­ми яйцами.

Под­пи­ши­тесь на Tiku Digital ВКонтакте

Немытые яйца – что дальше?

Немы­тые яйца (Unwashed Eggs) – часть мета-трен­да тра­ди­ци­он­ных фер­мер­ских продуктов.

Более 90% потре­би­те­лей учи­ты­ва­ют эко­ло­гич­ность при выбо­ре брен­да. А в пери­од с 2020 по 2023 год на 20% уве­ли­чит­ся чис­ло потре­би­те­лей, кото­рые ищут про­дук­ты пита­ния и напит­ки с поль­зой для здоровья.

Необ­ра­бо­тан­ные, непа­сте­ри­зо­ван­ные молоч­ные про­дук­ты – это один из видов фер­мер­ских про­дук­тов, кото­рые суще­ству­ют уже тыся­чи лет. Сего­дня попу­ляр­ны сырой кефир и сырое молоко.

Кро­ме того, неко­то­рые потре­би­те­ли при­бе­га­ют к суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ке, что­бы сохра­нить све­жие фер­мер­ские про­дук­ты. Вот поче­му в трен­де суб­ли­ми­ро­ван­ная говя­ди­на, суб­ли­ми­ро­ван­ная говя­жья печень и суб­ли­ми­ро­ван­ные яйца.

Посмот­ри­те боль­ше постов про трен­ды в моём блоге.