Баранина на растительной основе относится к альтернативам мясу ягненка, приготовленным из растений.
Как и в случае с другими видами мяса подобного типа, этот вид мяса предназначен в первую очередь для веганов и тех, кто придерживается такой диеты.
Один из первых стартапов, предлагающих баранину на растительной основе, Black Sheep Foods, в январе закрыл раунд финансирования на 5,2 млн долларов.
Их продукт сделан из соевого белка и кокосового масла и, по словам стартапа, на вкус практически такой же, как настоящая баранина.
Что дальше по баранине на растительной основе
Баранина на растительной основе является частью метатренда Faux Niche Meat.
Наибольший рост в сфере растительного мяса произошел за счет искусственной курицы, свинины и говядины.
Но ситуация начинает меняться. Многие стартапы начинают предлагать искусственное нишевое мясо, такое как баранина, индейка и кролик.
Например, растет число брендов, предлагающих индейку на растительной основе. Field Roast, Tofurky и Quorn, и это лишь некоторые из них.
А спрос на продукты из индейки на растительной основе стремительно растет. На самом деле, по оценкам, 10% из всех 45 миллионов индеек, проданных во время Дня Благодарения в прошлом году, были растительного происхождения.
Посмотрите больше постов про тренды в моём блоге.
Как мясо мождет быть вегетерианским? Это что-то из области фантастики. Так как по сути это то же мясо, что и обычное. Как это делают и зачем?
Спасибо за комментарий, я думаю это делают, чтобы в будущем не надо было держать кучу животных, а просто варить мясо в большом котле. Это с точки зрения бизнеса точно удобнее. И никаких этических проблем связанных с тем, что огромное количество животных существуют в неволе с рождения и умирают через 3 – 4 месяца после рождения.
Вкус обычной баранины мне не особо нравится. Да и вообще стараюсь поменьше мяса есть. Но растительное мясо хотела бы попробовать.
Когда то давно покупала порошок, который разбавлялся водой и получался фарш для котлет вегетарианских. Современное растителное мясо скорее всего более вкусное.
Никогда не слышала о растительном мясе, это очень полезное изобретение. Я хочу, чтобы люди перестали убивать животных ради мяса.